Top 5: Cocktailsteder i København

Top 5: Cocktailsteder i København

COCKTAILGUIDE: Du behøver ikke gå på kompromis i København – og slet ikke med stemningsfulde cocktailsteder. Der er interiør for enhver smag, stemninger til enhver lejlighed og cocktails med de mest mærkværdige ingredienser. Her er mine fem favoritsteder at indtage farverige og smagsfulde cocktails! //Illustration: Jonas Milton Kim Olsen ...
Læs indlæg...
Formel B: Du tog min mødom

Formel B: Du tog min mødom

MADANMELDELSE: Der var alt, hvad en første gang skal indeholde, da VINKs madredaktør var på Formel B. Svedige håndflader, sommerfugle i maven og blodrødt kød. Læs anmeldelsen, og tag med igennem en symbiose af lykke, associationer og barndomsminder. //IIllustration: Natasha Linde Krebs ...
Læs indlæg...
Med udsigt over Amagers skyline

Med udsigt over Amagers skyline

RESTAURATØRINTERVIEW: New York-inspireret gastro-grill lyser Ørestaden op, for på toppen af Field’s skinner der nu hundredevis af pærer udover byen. Timo Hoffman har åbnet sin femte restaurant, Loft, i et forsøg på at gøre op med fordommene om, hvordan det skal være at spise i et storcenter. ...
Læs indlæg...
Kan en kage deles i to kaffer?

Kan en kage deles i to kaffer?

REFLEKSION: Det er ikke altid let at tage de første skridt mod voksenlivet. Der er meget at lære, meget at forstå og meget at opleve. Heldigvis skal vi alle sammen igennem det samme. Her kommer lidt refleksioner over det første store skridt, nemlig at flytte hjemmefra. //Illustration: Nicole Blicher Jonasson ...
Læs indlæg...
En nichebar for ginnørder

En nichebar for ginnørder

PORTRÆT: Nogen vender tilbage til den samme kaffebar, andre vender tilbage til ekskærester, og så er der os, der altid vender tilbage til den samme drink. Måske er vi bange for at begive os ud i nye, ukendte smagseventyr, måske er vi tryghedsnarkomaner, eller måske kender vi bare os selv godt nok til at vide, hvad der altid fungerer for os. Jeg snakker selvfølgelig om klassens populære dreng, gin og tonic. ...
Læs indlæg...
Bagom Byhøst

Bagom Byhøst

Grøn er blevet det nye sort. Manicuren er skiftet ud med jord under neglene, bistader er anlagt på taget af rådhuset, og byhaver skyder op som ukrudt. Kort sagt; det er blevet in at spise både i og af sin by. Jeg er taget ud med Byhøst, for at høste lidt af min egen by, og for at smage på varerne - og du kan komme med. //Foto: Louise Herrche Serup ...
Læs indlæg...
Caféguide: De fire på Amar’

Caféguide: De fire på Amar’

Er du ligesom jeg bare en anelse træt af proppede kaffebarer i Københavns mest hippe gader? Blågårdsgade, Værnedamsvej og Elmegade er alle sammen fantastiske steder at drikke sin kaffe og spise sin økospeltbolle. I get it. Men hop op på jernhesten og lad mig tage dig med på tour de Amager. /Fotos: Ida Høeberg Madsen ...
Læs indlæg...
Popcorn, pighvar og en stor pik

Popcorn, pighvar og en stor pik

Det seneste skud på stammen i Madklubbens restaurantimperium er Alabama Social, som ligger side om side med deres japanske Hanzo og italienske Gran Torino på Sortedams Dosseringen. Den 17. december sidste år slog de nemlig dørene op til et køkken fuld af jazzede undertoner og egnsretter fra de amerikanske sydstater. Men hvordan er ambitionerne egentlig i det lille køkken? Jeg besøgte dem en helt almindelig tirsdag formiddag for at se Alabamas kokke gøre klar til aftenens gæster. ...
Læs indlæg...
Er dit skrald guld værd?

Er dit skrald guld værd?

Er du klar over, hvordan dine madrester kan undgå at dø i skraldespanden, og i stedet udnyttes på bedste vis? Læs her, hvordan du kan støtte en god sag på den lækre og nemme måde. Tag med til gratis middag med donerede friske råvarer, og glæd dig til et nyt socialt supermarked på Nørrebro. ...
Læs indlæg...
En østers har ingen følelser

En østers har ingen følelser

Hvert femte æg, der spises i Danmark, er lagt af en økologisk høne, som går ude under åben himmel og hakker i jorden efter føde og ikke er begrænset af et bur. Vi danskere har verdensrekord i forbrug af økologiske æg, men faktisk er dødeligheden hos økologiske høns dobbelt så høj som hos burhøns. Og så er der nogle, der brokker sig over udnyttelsen af en fucking østers? ...
Læs indlæg...
I hotdoggens fodspor

I hotdoggens fodspor

At sluge en orm er et velkendt fænomen blandt rejsende i Kastrup Lufthavn. Foran pølsevognen i ankomstterminalen står expats side om side med charterrejsende og turister for at nyde den sidste eller måske den første danske hotdog, inden turen går mod ukendte himmelstrøg. Hotdoggen har alle dage været dansk og ikke mindst en fast del af Københavns madbillede. Jeg tager en tur rundt i det Københavnske pølseland og tegner et portræt af en hotdog. ...
Læs indlæg...
Juleand i ny forklædning

Juleand i ny forklædning

Madredaktionen begiver sig hver adventssøndag ud på jagt i Københavns udbud af julelækkerier. Der er blevet smagt på dampende gløgg, bløde honninghjerter og hipster-risengrød - søde sager kan vi næsten ikke få nok af på VINK. Dog må vi ej glemme et vigtigt element, der hører sig til på den danske juletallerken; kød. ...
Læs indlæg...
Hjerter af honning

Hjerter af honning

Hele december måned er en eksplosion af genkendelige smage og krydderier, som vi alle sammen tilfælles associerer med jul. Ikke mindst julens kager bidrager til den liflige duft af jul. Derfor er jeg taget i Strangas Dessert Boutique for at genopdage julens søde sager. ...
Læs indlæg...
Den første gløgg

Den første gløgg

Hovedstaden har været LED-oplyst hele november, julebajerne er for længst lanceret og din Netto har placeret pebernødderne lige ved kassen. Julen har sneget sig ind på København. Det skal vi på Madredaktionen naturligvis smage på. Vi begynder med Dr. Ekmanns glögg på Bootleggers. ...
Læs indlæg...