Der er meget mad, der sagtens kan genbruges til dagen efter eller for den sags skyld gives væk, til nogle der har mere brug for det. Tegning: Jonas Milton ...
Tre adventssøndage er forbi, og du har læst tre personlige fortællinger om julemad og julesnaps. Blodpølse, honningsyp og gris gør indtryk hos de øvrige madskribenter, men hvis du spørger mig, så mangler vi et vigtigt element, før det er rigtig jul. Læs om min guilty pleasure her. // Foto: Natasha Linde Krebs ...
Nogen spiser and til jul, andre spiser gås eller kalkun, men jeg vil have gris. Derfor har jeg på denne 3. Søndag i advent besøgt slagteriforretningen Spis Min Gris, for at få stillet min sult efter kød, der er blevet behandlet med kærlighed respekt. //Foto: Karin Skaarup ...
For nogen betyder december julefrokoster, juleøl og kryddersnaps, for andre betyder den julehygge, familiesamvær og adventskranse. På denne 2. søndag i advent har jeg besøgt Dahl & Dahl, som serverer den bornholmske drik, som jeg forbinder med jul! //Foto: Zuhal Kocan ...
Julen står for døren og med den følger alt julemaden. Vi mæsker os i sild, frikadeller og flæskesteg, men hvad med den gamle klassiske blodpølse? På denne 1. søndag i advent begiver jeg mig på blodpølsejagt i Københavns julepyntede gader! ...
COCKTAILGUIDE: Du behøver ikke gå på kompromis i København – og slet ikke med stemningsfulde cocktailsteder. Der er interiør for enhver smag, stemninger til enhver lejlighed og cocktails med de mest mærkværdige ingredienser. Her er mine fem favoritsteder at indtage farverige og smagsfulde cocktails! //Illustration: Jonas Milton Kim Olsen ...
MANDEMAD: Et sted mellem aftenbøn, saucepakker fra Knorr, Madam Blå-køkkenudstyr og eksotiske krydderier har en flok mænd i beboerhusets kælder i Tingbjerg startet en madklub - kun for mænd. //Foto: Louise Herrche Serup ...
MADANMELDELSE: Der var alt, hvad en første gang skal indeholde, da VINKs madredaktør var på Formel B. Svedige håndflader, sommerfugle i maven og blodrødt kød. Læs anmeldelsen, og tag med igennem en symbiose af lykke, associationer og barndomsminder. //IIllustration: Natasha Linde Krebs ...
RESTAURATØRINTERVIEW: New York-inspireret gastro-grill lyser Ørestaden op, for på toppen af Field’s skinner der nu hundredevis af pærer udover byen. Timo Hoffman har åbnet sin femte restaurant, Loft, i et forsøg på at gøre op med fordommene om, hvordan det skal være at spise i et storcenter. ...
IVÆRKSÆTTERPORTRÆT: Kan mad være med til at forandre mennesker? Folkene bag Bite Me forklarer, hvordan skøre og grænseoverskridende madoplevelser kan bringe folk sammen på nye måder. //Foto: Marie Ravn ...
MADGUIDE: Blåmuslinger, croissanter og crêpes er bare nogle af de franske delikatesser, som VINKs skribent ikke kan stå for. Kan du heller ikke stå for fristelsen? Så drøm dig til Paris, for her er vores guide til dig, der heller ikke kan få nok af det franske køkken. // Illustration: Nanna Tirsted ...
REFLEKSION: Det er ikke altid let at tage de første skridt mod voksenlivet. Der er meget at lære, meget at forstå og meget at opleve. Heldigvis skal vi alle sammen igennem det samme. Her kommer lidt refleksioner over det første store skridt, nemlig at flytte hjemmefra. //Illustration: Nicole Blicher Jonasson ...
PORTRÆT: Nogen vender tilbage til den samme kaffebar, andre vender tilbage til ekskærester, og så er der os, der altid vender tilbage til den samme drink. Måske er vi bange for at begive os ud i nye, ukendte smagseventyr, måske er vi tryghedsnarkomaner, eller måske kender vi bare os selv godt nok til at vide, hvad der altid fungerer for os. Jeg snakker selvfølgelig om klassens populære dreng, gin og tonic. ...
På Griffenfeldsgade springer flere små og nye initiativer op fra brostenene ved siden af Folkets Park, heriblandt den nye toastbar Fætter Fætter og barkiosken Depanneur, der giver flash back til datidens lokale købmandsforretning. ...
Lav din egen honning, bliv klog på naturvin eller tag til skaldyrsfest! Copenhagen Cooking er lige rundt om hjørnet, og her er mit bud på seks cool events, som ikke behøver koste hele din SU. // Foto: Copenhagen Cooking ...
Grøn er blevet det nye sort. Manicuren er skiftet ud med jord under neglene, bistader er anlagt på taget af rådhuset, og byhaver skyder op som ukrudt. Kort sagt; det er blevet in at spise både i og af sin by. Jeg er taget ud med Byhøst, for at høste lidt af min egen by, og for at smage på varerne - og du kan komme med. //Foto: Louise Herrche Serup ...
Den Lille Gule Kaffebar kaster de her lækkerier efter Cille Bjerring Larsen, fordi hun fik den allerbedste idé til det sted, vi skal opleve på VINK! ...
”Der er ikke noget af vores mad, der er sundt. Der er ingen fibre i - dem smadrer vi fuldstændigt. Men det smager godt, og det er jo det, der er det vigtige, ikke?” //Illustration: Natasha Linde Krebs ...
Roskilde Festival. For mange er det musik, men for mig er det også mad. Via festivalens ”APPetizer” app giver jeg dig her mit forslag til en typisk festivaldag – gjort op i måltider. ...
Er du oprindeligt jyde, fynbo eller noget derimellem, og savner du også nogle gange alt det bedste hjemmefra, så guider VINK dig til oplevelser, der bringer mindet om din hjemstavn nærmere. Læs med og find ud af, at København faktisk er mere hjemlig, end du troede! ...
Er du ligesom jeg bare en anelse træt af proppede kaffebarer i Københavns mest hippe gader? Blågårdsgade, Værnedamsvej og Elmegade er alle sammen fantastiske steder at drikke sin kaffe og spise sin økospeltbolle. I get it. Men hop op på jernhesten og lad mig tage dig med på tour de Amager. /Fotos: Ida Høeberg Madsen ...
Man troede ikke, at København kunne rumme flere street food-markeder. Men tro om igen. VINK har besøgt det nyeste skud på stammen, Rebel food, som serverer gademad i bedste stil. ...
Det seneste skud på stammen i Madklubbens restaurantimperium er Alabama Social, som ligger side om side med deres japanske Hanzo og italienske Gran Torino på Sortedams Dosseringen. Den 17. december sidste år slog de nemlig dørene op til et køkken fuld af jazzede undertoner og egnsretter fra de amerikanske sydstater. Men hvordan er ambitionerne egentlig i det lille køkken? Jeg besøgte dem en helt almindelig tirsdag formiddag for at se Alabamas kokke gøre klar til aftenens gæster. ...
Er du klar over, hvordan dine madrester kan undgå at dø i skraldespanden, og i stedet udnyttes på bedste vis? Læs her, hvordan du kan støtte en god sag på den lækre og nemme måde. Tag med til gratis middag med donerede friske råvarer, og glæd dig til et nyt socialt supermarked på Nørrebro. ...
Var det noget med en friteret marsbar, bananmos med kaviar eller måske grød til aftensmad? Byen bugner af skæve madeksistenser, og vi på VINK guider dig til nogle af de skøreste. ...
