Vinskabet: Et sted du skal kende

Vinskabet: Et sted du skal kende

Lyder kvalitetsvin til billige penge og østers på en onsdag som noget for dig? Så er Vinskabet det rette sted. VINK har snakket med medejer Sarah-Emilie og giver dig her et portræt af stedet, som alle med en forkærlighed for bobler og god stemning skal kende. //Foto: Andrea Sigaard ...
Læs indlæg...
Sådan spiser jeg vaniljekranse

Sådan spiser jeg vaniljekranse

Tre adventssøndage er forbi, og du har læst tre personlige fortællinger om julemad og julesnaps. Blodpølse, honningsyp og gris gør indtryk hos de øvrige madskribenter, men hvis du spørger mig, så mangler vi et vigtigt element, før det er rigtig jul. Læs om min guilty pleasure her. // Foto: Natasha Linde Krebs ...
Læs indlæg...
Økogris og kærlighed

Økogris og kærlighed

Nogen spiser and til jul, andre spiser gås eller kalkun, men jeg vil have gris. Derfor har jeg på denne 3. Søndag i advent besøgt slagteriforretningen Spis Min Gris, for at få stillet min sult efter kød, der er blevet behandlet med kærlighed respekt. //Foto: Karin Skaarup ...
Læs indlæg...
Top 5: Cocktailsteder i København

Top 5: Cocktailsteder i København

COCKTAILGUIDE: Du behøver ikke gå på kompromis i København – og slet ikke med stemningsfulde cocktailsteder. Der er interiør for enhver smag, stemninger til enhver lejlighed og cocktails med de mest mærkværdige ingredienser. Her er mine fem favoritsteder at indtage farverige og smagsfulde cocktails! //Illustration: Jonas Milton Kim Olsen ...
Læs indlæg...
Formel B: Du tog min mødom

Formel B: Du tog min mødom

MADANMELDELSE: Der var alt, hvad en første gang skal indeholde, da VINKs madredaktør var på Formel B. Svedige håndflader, sommerfugle i maven og blodrødt kød. Læs anmeldelsen, og tag med igennem en symbiose af lykke, associationer og barndomsminder. //IIllustration: Natasha Linde Krebs ...
Læs indlæg...
Med udsigt over Amagers skyline

Med udsigt over Amagers skyline

RESTAURATØRINTERVIEW: New York-inspireret gastro-grill lyser Ørestaden op, for på toppen af Field’s skinner der nu hundredevis af pærer udover byen. Timo Hoffman har åbnet sin femte restaurant, Loft, i et forsøg på at gøre op med fordommene om, hvordan det skal være at spise i et storcenter. ...
Læs indlæg...
Kan en kage deles i to kaffer?

Kan en kage deles i to kaffer?

REFLEKSION: Det er ikke altid let at tage de første skridt mod voksenlivet. Der er meget at lære, meget at forstå og meget at opleve. Heldigvis skal vi alle sammen igennem det samme. Her kommer lidt refleksioner over det første store skridt, nemlig at flytte hjemmefra. //Illustration: Nicole Blicher Jonasson ...
Læs indlæg...
En nichebar for ginnørder

En nichebar for ginnørder

PORTRÆT: Nogen vender tilbage til den samme kaffebar, andre vender tilbage til ekskærester, og så er der os, der altid vender tilbage til den samme drink. Måske er vi bange for at begive os ud i nye, ukendte smagseventyr, måske er vi tryghedsnarkomaner, eller måske kender vi bare os selv godt nok til at vide, hvad der altid fungerer for os. Jeg snakker selvfølgelig om klassens populære dreng, gin og tonic. ...
Læs indlæg...
Bagom Byhøst

Bagom Byhøst

Grøn er blevet det nye sort. Manicuren er skiftet ud med jord under neglene, bistader er anlagt på taget af rådhuset, og byhaver skyder op som ukrudt. Kort sagt; det er blevet in at spise både i og af sin by. Jeg er taget ud med Byhøst, for at høste lidt af min egen by, og for at smage på varerne - og du kan komme med. //Foto: Louise Herrche Serup ...
Læs indlæg...
Caféguide: De fire på Amar’

Caféguide: De fire på Amar’

Er du ligesom jeg bare en anelse træt af proppede kaffebarer i Københavns mest hippe gader? Blågårdsgade, Værnedamsvej og Elmegade er alle sammen fantastiske steder at drikke sin kaffe og spise sin økospeltbolle. I get it. Men hop op på jernhesten og lad mig tage dig med på tour de Amager. /Fotos: Ida Høeberg Madsen ...
Læs indlæg...
Popcorn, pighvar og en stor pik

Popcorn, pighvar og en stor pik

Det seneste skud på stammen i Madklubbens restaurantimperium er Alabama Social, som ligger side om side med deres japanske Hanzo og italienske Gran Torino på Sortedams Dosseringen. Den 17. december sidste år slog de nemlig dørene op til et køkken fuld af jazzede undertoner og egnsretter fra de amerikanske sydstater. Men hvordan er ambitionerne egentlig i det lille køkken? Jeg besøgte dem en helt almindelig tirsdag formiddag for at se Alabamas kokke gøre klar til aftenens gæster. ...
Læs indlæg...